Как готовить
1
Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и соль.
2
В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко, растопленное, но не горячее масло и сметану.
3
Влейте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте только до однородности. Небольшие комочки допустимы. Оставьте тесто на 10–15 минут.
4
Хорошо разогрейте вафельницу. Перед первой порцией слегка смажьте пластины сливочным маслом. Налейте тесто примерно на две трети формы.
5
Закройте вафельницу и не открывайте её в начале выпекания.
⏱ Не открывать вафельницу
03:00
Продолжайте выпекать до золотистого цвета, всего около 4–6 минут.
6
Переложите готовые вафли на решётку отдельно друг от друга на 2–3 минуты, чтобы они сохранили хруст.
